为进一步提升全区肉制品生产质量安全，推动食品安全“两个责任”落地落实，结合宝塔区食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作总体安排， 8月30日，延安市宝塔区市场监管局在川云食品加工有限公司召开全区肉制品生产单位质量提升观摩座谈会，全区中大规模肉制品单位负责人参加此次会议。
与会人员首先集体参观了川云食品加工有限公司生产车间，观摩了厂区生产环境、生产车间、成品仓库，对企业的标准化生产流程、食品安全管理、内部质量控制等情况进行了详细了解。
观摩座谈会就生产单位如何加强与落实食品安全主体责任进行了现场教学和交流培训，并对肉制品生产单位中存在的安全生产隐患进行逐项分析，让生产者能更容易了解生产过程中容易出现的风险环节，及时做好自查和整改。
本次观摩座谈会充分发挥生产企业 “排头兵” 作用，带动食品生产企业及小作坊走上规范生产、特色发展之路，也为小作坊今后的提档升级打下了坚实的基础，对提升我区肉制品生产单位落实食品安全的主体责任、提高风险防控能力、丰富和完善食品生产风险隐患排查有着重要的意义。（李敏）
责编：杜鹏飞
编辑：李飞
