自汉中市推广学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式试点工作以来，略阳县五龙洞镇高度重视，确定五龙洞镇九股树教学点率先开展试点工作，以试点工作为契机，迅速成立试点工作领导小组，抽调业务骨干老师，对照各项要求指标，逐项完善整改落实，全面落实落细食品安全工作责任，不断提升学校食堂食品安全各项管理工作，有效保障广大师生“舌尖上”的安全。
下功夫完善改造硬件设施。该教学点利用暑假期间，结合校园硬件设施建设，对学校食堂完成了更新改造，重新规划了食材从储存到加工操作，再到成品分餐的合理流程场所布局，完善了各种配套设施设备，配齐了冰箱、冰柜、消毒柜、空调等设备，改造了水电线路，对灭蝇灯、窗纱、门帘等三防设施进行了更换，加装了紫外线消毒灯两处，对学校食堂的硬件设施进行了全面提升。
加强食品安全宣传培训，强化食品安全意识。秋季开学联合五龙洞市场监管所，对学校全体教职工、食品安全管理人员和炊事员，围绕《中华人民共和国食品安全法》、《反餐饮浪费法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规、食堂日常管理、安全风险排查防控、应急处置等开展了食品安全培训，重点对学校食堂食品安全“十统一六到位”管理的具体要求进行了详细解读，对学校食堂进行现场检查，对存在的不足提出了具体整改意见。同时，将食品安全培训作为一项重要的工作任务来抓，每月对相关人员组织学习和培训，召开专题会议研判风险隐患，确保风险及时消除。
严格制度执行，确保过程风险可控。按照相关要求规范，对学校食堂的证照、工作人员的健康证、包保记录、检查记录和各项制度等信息在固定醒目位置进行公示，接受广大师生和社会各界监督，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，从进货查验，到食材、食品的贮存，到加工制作过程控制，食品安全管理人员严格履职尽责，将食品安全风险降到最低。对食材食品采购查验、进出库、加工过程控制、食品留样、陪餐记录、有害生物和卫生消杀等各环节的资料完善收集装订归档，确保来源可查，过程可控，细节到位，责任到人。（赵东宇）
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